Café de excremento.

El Kopi Luwak o café de civeta es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por dicho animal, pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido.

Gusanos.

A mi no me parecen desagradables de hecho me gustaría probarlos, nos tantee  en países como Tailandia los consideran un aperitivo exquisito y por lo demás muy normal de comer.

Lagartijas fritas.

 No hace mucho tiempo que un chef tailandés incluyó en sus platos a las lagartijas, las cuales tienen muchas cualidades nutricionales. 

Larvas de abeja.

Este nutritivo plato gastronómico se come en China. Dicen que es una fuente de energía muy beneficiosa para bajar la presión arterial, evitar costipados y curar el lumbago entre muchas otras cualidades.

Araña gigante a la parrilla.

En Camboya comen insectos de todo tipo a la parrilla. Las arañas gigantes como las de la foto son muy apreciadas y se comen como aperitivo a cualquier hora del día.

Sangre de serpiente.

En países como China, Malasia y Tailandia la sangre se serpiente se usa como afrodisíaco y como Viagra natural para hombres. Hay discusiones sobre cual serpiente es la más efectiva. La mayoría prefieren cobras o cualquier tipo de serpiente venenosa. En muchos restaurantes y bares mezclan la sangre con alcohol, pero en otros lugares mantienen a la serpiente viva en cautividad y le perforan la cola para que el cliente pueda beber su sangre directamente.

Perros.

 En lugares como Beijing, reciente sede olímpica, la cocina de perros es un plato tradicional. 

Pene de Buey.

“De lo que se come, se cría” creen algunos. En China puedes encontrar sabrosos penes de buey con los que podrás comprobar la certeza del refranero popular.

Lute fisk (bacalao molido).

Se trata de un platillo tradicional noruego que consiste en bacalao que ha sido molido y ablanadado durante varios días en una solución que contiene lejía. La lejía es un químico cáustico que se usa, entre otras cosas, para limpiar drenajes (¿han escuchado hablar del “Drano”?). También se usa en baterías, en la manufactura de biodiesel y en algunas otras actividades. El contacto con esta substancia puede provocar quemaduras químicas, cicatrices permanentes y ceguera.

Imagino que esta comida no será muy saludable, aunque sabemos que los estómagos humanos toleran cosas mucho peores.

Pacha (cabeza de borrego hervida).

Es un platillo típico de Irak que consiste en lo que parece: Una cabeza. Es de borrego, y ha sido hervida para mejorar un poco su sabor, pero por lo general se sirve al comensal tal y como se ve en la foto. 

Vino de Bebés Ratones.

Es un producto coreano que es, también una tradición coreana y china. Se usa como tónico, ya que se le atribuyen propiedades medicinales. Los ratones, quienes aún no han abierto los ojos, son depositados vivos en el vino.

Casu Marzu (queso podrido).

Este es un queso típico de Cerdeña, Italia. Significa: “Queso Podrido”, y debe su textura y sabor únicos a las larvas vivas que viven en el mismo. Las larvas son introducidas intencionalmente en el queso y éstas catabolizan las grasas del queso. Tras este proceso, el queso se vuelve muy suave y algunas veces casi líquido. Antes de comerlo, muchas personas quitan las larvas, mientras que otros las dejan donde están. Se recomienda usar algún tipo de protección en los ojos, ya que se ha sabido de larvas que saltan hasta 15 centímetros en el aire cuando son molestadas por los comensales. Es importante verificar que las larvas estén vivas pues, en caso contrario, significa que el queso es tóxico. Otros riesgos de casu marzu son reacciones alérgicas o infestación del intestino por las larvas. Por todo esto, el casu marzu está prohibido, aunque puede conseguirse en el mercado negro italiano.

Los Escamoles (huevos de hormigas).

Estos son huevos de hormigas, hormigas negras gigantes las cuales solo habitan los Magueyes y Agaves.

Recolectar dicho huevos no es fácil ya que la hormigas son caníbales y muy venenosas.

Pero el esfuerzo vale la pena ya que los huevos cuentan con una consistencia suave, parecida al queso cottage. Se comen con tortilla y con salsa o guacamole, aunque no se recomienda abusar de dicho ingredientes porque provoca la perdida del sabor del manjar.

Balut (feto de pato hervido).

Este plato consiste en huevos de pato, los cuales son incubados hasta que tienen pico y pluma. Entonces son hervidos vivos.

Este es un plato tradicional de Filipinas, pero ademas se consume en Camboya y en ambas partes es considerado una manjar.